Cos’è la dieta cheto, in che modo influisce sulla perdita di peso e sul benessere e quali alimenti puoi mangiare?
Migliaia di persone in tutto il mondo mangiano cibi grassi e ipercalorici e si sciolgono letteralmente davanti ai nostri occhi. In prima linea nella perdita di peso globale c’è la dieta cheto. Un nuovo modo di mangiare in cui puoi mangiare solo proteine e grassi, escludendo tutti i cibi contenenti carboidrati.
Sembrerebbe che sia impossibile per una persona moderna e attiva vivere senza carboidrati, perché è il glucosio proveniente da cereali, frutta e dolci che fornisce carburante al corpo. Ma la dieta cheto ha dimostrato il contrario: puoi ottenere energia dai grassi e comunque perdere peso ed essere in salute.
Dieta chetogenica, dieta cheto (ing. Dieta chetogenica) è una dieta a basso contenuto di carboidrati con un alto contenuto di grassi e un contenuto proteico moderato.
La prima dieta cheto fu sviluppata nel 1921 presso la Mayo Clinic dal Dr. Wilder per curare l'epilessia nei bambini: i carboidrati spesso causavano convulsioni, ma i chetoni no. E negli anni ’70, Robert Atkins sviluppò la dieta chetogenica per perdere peso, che ha guadagnato enorme popolarità negli ultimi anni grazie alla sua efficacia e ai suoi benefici.
I chetoni sono più sani del glucosio
Perché, quando non abbiamo le forze, vogliamo il cioccolato? Perché il cioccolato è un carboidrato che viene convertito in glucosio, che a sua volta fornisce energia al corpo. Si è scoperto che se limiti il corpo ai carboidrati e al glucosio, il fegato inizia a convertire il grasso in corpi chetonici. Entrano nel cervello e diventano una fonte completa di energia al posto del glucosio. Meno carboidrati mangi, più chetoni produrrà il tuo corpo.
I chetoni hanno molti vantaggi rispetto al normale combustibile a base di glucosio. Arricchiscono il corpo con ossigeno, aumentano l'energia e sostengono il cervello e il cuore. I chetoni combinano le proprietà sia dei grassi che dei carboidrati, motivo per cui ti senti energico e pieno con la dieta cheto. Questo aiuta a combinare la dieta cheto con il digiuno intermittente, poiché non c'è sensazione di fame e puoi cavartela con due pasti. A proposito, con una dieta cheto non devi sforzarti di mangiare come al solito: colazione, pranzo e cena. Ascolta il tuo corpo e mangia quando lo desideri davvero.
Il processo di scomposizione del grasso e di conversione in chetoni è chiamato chetosi. Secondo i nutrizionisti ha molti vantaggi. Aiuta a ridurre l’insulina, rimuovere il grasso dal fegato, migliorare le prestazioni cognitive e l’umore, abbassare la pressione sanguigna, aumentare l’energia e ridurre l’infiammazione. E, cosa più importante, il grasso della pancia scompare e la pelle si schiarisce! Diventi più sano, più bello e più magro.
Dieta cheto: possibili complicazioni e svantaggi
- Costipazione. Pertanto, devi assolutamente mangiare molte verdure e verdure.
- Possibili calcoli renalicausato da ossalati (sali ed esteri dell'acido ossalico.). Pertanto, è necessario mangiare gli spinaci con cautela. Meglio bere più acqua con il limone.
- Insonnia e irritabilità da una carenza di macronutrienti.
- Eruzione cutanea a causa della carenza di vitamina B2.
- Odore di acetone dal corpo, dalle urine e dalla bocca a causa di un forte aumento dei chetoni. Per ridurre al minimo questo, è necessario bere più acqua pulita.
- Chetoacidosi - quando, a causa di un gran numero di chetoni, il corpo si ossida.
Ci vorrà del tempo perché il corpo si adatti a un nuovo sistema nutrizionale. Nella fase iniziale sono possibili letargia, problemi intestinali e diminuzione dell'attenzione. Inoltre, quando il corpo entra in uno stato di chetosi, il peso diminuisce drasticamente nella prima settimana: si perdono acqua e grasso in eccesso. A partire dalla seconda settimana continuerai a perdere peso, ma non così rapidamente.
I diabetici, le donne incinte e le persone con un sistema immunitario indebolito devono prestare attenzione alla dieta cheto. Inoltre, gli appassionati di sport attivi non dovrebbero lasciarsi trasportare dalla dieta cheto: potresti non essere in grado di calcolare la tua forza e non sarai in grado di allenarti.
Dieta cheto: alimenti chiave
La base della dieta chetogenica al giorno:
- 75% - grassi,
- 20% - proteine,
- 5% non più di 25 grammi) - carboidrati.
Puoi mescolare uno qualsiasi dei prodotti elencati e creare piatti adatti ai tuoi gusti e preferenze.
Cosa puoi mangiare con una dieta cheto:
- Oli (cocco, oliva, burro chiarificato, burro, olio di avocado).
- Carne (pollame, maiale, manzo, pancetta, fegato e frattaglie). Può essere consumato con pelle e grasso.
- Pesce e frutti di mare (salmone, trota, salmone rosa, salmone, caviale, gamberi, cozze, calamari, fegato di merluzzo). Più il pesce è grasso, meglio è.
- Uova (pollo e quaglie).
- Verdure verdi (cavolfiore, broccoli, zucchine, zucchine, fagiolini) e verdi può essere consumato in quantità illimitate. Escludere patate, barbabietole e carote, dosare cipolle e aglio.
- Frutta, bacche e agrumi non zuccherati.
- Avocado, cocco.
- Funghi
- Cocco o mandorla latte senza zucchero
- Latticini interi (panna acida, formaggi, panna, ricotta). Latte: raramente può essere aggiunto al caffè.
- Farina (cocco, mandorla, semi di lino).
- Spezie e sale, salsa balsamica.
- Noci e burro di arachidi senza zucchero (30-50 g al giorno, non di più).
- Semi (chia, lino, sesamo, zucca) e germogli - fitonutrienti benefici.
- Tisane, caffè.
- Frullati proteici e barrette senza zucchero e glucosio.
Sono vietati tutti i cereali, la soia, i legumi, i dolci e le farine!
Dieta cheto: menu della settimana (opzioni)
Colazione:
- Strutto alle erbe e albumi
- Uova con avocado e salmone
- Frittata con funghi e verdure
- Uova strapazzate con formaggio e pomodorini
- Ricotta con noci, semi e bacche
- Casseruola di uova con pancetta, spinaci e formaggio
- Pancake con farina di mandorle e latte di cocco
Pranzo:
- Broccoli al vapore e 200 g di carne qualsiasi
- Casseruola a base di carne di maiale macinata, formaggio e uova
- Purea di cavolfiore e frittelle di pollo
- Funghi ripieni (peperoni) con panna acida
- Zuppa di pollo con sedano e formaggio fuso
- Quiche con salmone e broccoli (con farina di mandorle o di semi di lino e psillio) + potete farcire la quiche con qualsiasi carne, fegato, con l'aggiunta di panna e formaggio.
- Tagliata di manzo con verdure
Cena:
- Cheesecake al cocco e noci
- Alette di pollo con funghi stufati in crema di cocco (o altro)
- Salmone al vapore (salmone, salmone rosa, trota), fagiolini e broccoli
- Zucchine stufate con peperoni e ricci di tacchino
- Uova, fegato di merluzzo e maionese fatta in casa
- Filetto di pollo con formaggio e spezie
- Pasta di zucchine con carne macinata, pepe e formaggio, fritta in olio vegetale.
La dieta cheto è un buon modo per perdere chili in più e migliorare la salute del tuo corpo. Ma per un modello alimentare a lungo termine, scegli una dieta equilibrata di proteine, grassi e carboidrati. Allora sarai sempre in forma e di buon umore!